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Délicieuse Brioche de notre Atelier

Notre brioche est un véritable délice, une recette pure beurre, mise au point par des amis chefs, Meilleurs Ouvriers de France et Compagnons du Tour de France.
Délicieuse Brioche de notre Atelier

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Notre brioche est un véritable délice, une recette pure beurre, mise au point par des amis chefs, Meilleurs Ouvriers de France et Compagnons du Tour de France. Celle-ci est pétrie à partir d’une pâte fermentée, ce qui lui apporte ce petit goût de ferments qui fait la différence, comme le temps que nous passons à la confectionner, qui y est également pour beaucoup dans son approche de qualité. Nous y ajoutons également une potion maison à base de rhum et de vanille Bourbon. Sucrée juste comme il faut mais pas trop, moelleuse à souhait et toujours cette petite pointe de fleur de sel, signature gastronomique de notre maison, héritage de notre savoir faire familial et de notre île.

Farine de BLE, OEUFS entiers, BEURRE, levain de BLE, sucre, eau, levure, miel, rhum, sel, vanille

Pour 100g

Energie 358 kcal/1503 kj
Graisses 15g
Dont acides gras satures 9g
Glucides 46g
Dont sucres 4.4g
Fibres 2.1g
Protéines 8.8g
Sel 0.91g
  • Description

    Notre brioche est un véritable délice, une recette pure beurre, mise au point par des amis chefs, Meilleurs Ouvriers de France et Compagnons du Tour de France. Celle-ci est pétrie à partir d’une pâte fermentée, ce qui lui apporte ce petit goût de ferments qui fait la différence, comme le temps que nous passons à la confectionner, qui y est également pour beaucoup dans son approche de qualité. Nous y ajoutons également une potion maison à base de rhum et de vanille Bourbon. Sucrée juste comme il faut mais pas trop, moelleuse à souhait et toujours cette petite pointe de fleur de sel, signature gastronomique de notre maison, héritage de notre savoir faire familial et de notre île.

  • ingrédients

    Farine de BLE, OEUFS entiers, BEURRE, levain de BLE, sucre, eau, levure, miel, rhum, sel, vanille

  • VALEURS NUTRITIONNELLES

    Pour 100g

    Energie 358 kcal/1503 kj
    Graisses 15g
    Dont acides gras satures 9g
    Glucides 46g
    Dont sucres 4.4g
    Fibres 2.1g
    Protéines 8.8g
    Sel 0.91g

des ingrédients régionaux

sélectionnés avec soin

Pour la confections de nos créations gourmandes, les chefs des Petits cagniotes utilisent des ingrédients d’exception, sélectionnés pour leur grande qualité ainsi que pour leur proximité de la biscuiterie.

La farine d’un meunier de Montaigu qui ne dort pas, des oeufs de poules plein air qui gambadent heureuses dans les champs, un beurre maturé d’une coopérative de notre région, et tout naturellement la célèbre et délicate fleur de sel de notre ile.

secrets de fabrication

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